GODT NYTTÅR!

Vi feiret nyttårsaften hos gode naboer.

Tusen takk kjære Camilla og Heine for alt dere hadde stelt i stand...

Koselig dekket bord, rebus-bordkort, herlig pinnekjøtt med tilbehør på menyen.

Quiz'en utpå kvelden var fantastisk morsom og kreativ!

Oppsummering:
et meget vellykket selskap hvor små og store koste seg!

Pavlova til dessert

Vårt lille bidrag var desserten.

Det ble en Pavlova-variant med hjemmelaget lemon curd, frisk frukt og krem.

(Desserten er oppkalt etter en russisk balletdanserinne ved navnet Anna Pavlova.)

Oppskriften kommer her:

4 eggehviter, 1/2 ts bakepulver, 3 dl sukker 

Bruk helst en metallbolle og pisk eggehvitene stive. Sukkeret drysses i litt om gangen. 

Pisk til det dannes topper og marengsen ser blank ut. 

Tegn opp en sirkel med en diameter på 25 cm på et bakepapir. 

Snu bakepapiret og legg det på en stekeplate. Fordel marengsen i sirkelen.

Stek marengsen midt i ovnen på 150 grader i 10 minutter. 

Skru ned varmen til 120 grader og stek marengsen videre i 50 minutter.

Lemon curd lager du slik:

5 eggeplommer, 120 gr sukker, saften av 4 sitroner, 150 gr mykt smør

Pisk lett sammen eggeplommer og sukker i en kjele. 

Bruk svak varme. 

Tilsett sitronsafen og rør hele tiden til blandingen tykner. 

Sett kjelen til side og rør inn mykt smør. 

Avkjøl.

Ellers trenger du en liten kartong kremfløte, 2 pasjonsfrukter, bringebær, blåbær eller andre bær.

Legg marengsen på et passende fat. Spre lemon curd over marengsen. Ha på pisket kremfløte. Del opp pasjonsfruktene og sprinkle innholdet over kremen. Pynt til slutt med bær. 

 Med ønske om et riktig godt nyttår til deg og dine!

Og tusen takk til alle dere lesere som legger igjen hyggelige meldinger her på bloggen. 

Beste hilsen fra Solveig